Angelie's 2人3角

每天早上出門前我會自己沖泡一杯熱咖啡，不加糖、不加奶精，偶爾會泡個三合一。
前幾天DONNA又拿了她在家磨好的咖啡粉給我，DONNA是咖啡嗜好者也是個重度咖啡癮者，這跟她進入化妝品業之前的工作有關係，因此她住我家時也培養了我喝咖啡的習慣。


跟熟識的咖啡豆廠商叫貨，用磨豆機自己磨豆子，要沖泡的時候，將磨好的咖啡粉取適量放入濾杯沖泡即可，這是在家最簡易且快速的作法，磨豆機一台也很便宜，至於濾杯我們用壓克力材質，在家自用輕便即可，濾紙也是有分單人份雙人份，咖啡豆的部份我比較不深入，大略曉得DONNA是一次叫兩三種不同的豆子混合磨成，這般的味道也不錯。

 


師大溫州街附近有一家南洋風味的咖啡館，隱藏在青田街小巷中，
店內空間不大擺著六七張桌子，大約只能容納15個人左右，
天花板上的復古吊扇，窗邊的米白色棉帆布大窗簾，
咖啡色系沈穩的木質裝潢，垂吊著的昏黃燈飾，
完全打造一個休憩小聚的咖啡秘密基地，

Caf'e only 「湛盧」。

店內營造一種溫馨的氣氛，服務人員提供一種親切的感覺，
咖啡香味則隨意飄散胡亂飛舞在這小巷風光，
和平東路轉個彎扶台階而上，這一切隨即上演。

擺在桌上的是印尼蘇門達臘黃金曼特寧與印尼蘇拉維西拖拿加卡洛西莊園的咖啡，
這裡強調的是手工烘焙咖啡，也就是生咖啡豆店家烘焙好，
客人點選的時候才將咖啡豆現磨，利用拖盤在客人面前實地沖泡。

沖泡咖啡四步驟：

1. 先將磨好的咖啡裝在濾杯供客人品聞咖啡香氣，再放置到小咖啡爐容器上。 (瓷器濾杯有質感)
2. 利用經過特別挑選最合適濾泡咖啡的熱壺準備進行沖泡，熱水經由長長的壺管到口徑小小的壺口，依著漩渦狀注水。(熱壺像神燈)
3. 新鮮優質的咖啡豆再注入水後會膨脹(如圖)，如果凹陷下去就是不新鮮了。 (之前在家沖泡，咖啡粉放太久 就曾如此)
4. 等到濾杯裡的水都滴漏到小咖啡爐容器裡，再把沖泡好的咖啡倒入咖啡杯內，上演完成。

Caf'e only 主要提供咖啡，也搭配著烤餅乾與蛋糕，加入VIP則可享有七折左右優惠。

位於「湛盧」地下一樓的「V1492旅行與閱讀俱樂部」，似乎是老闆與同好聚集的地方，也提供喜好旅行與閱讀的朋友聚會的地點。

延伸閱讀：「V1492」